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170兆的40万条质量数据背后是中国乳业的真实写照

来源:内蒙古经济网 作者:编辑3 人气: 发布时间:2020-11-10
摘要:【质量白皮书】 11月6日,在第三届进博会全球乳业合作论坛上,蒙牛正式发布《质量安全白皮书》。在《白皮书》中,蒙牛公开发出质量安全承诺,承诺将围绕以消费者为核心,匠心质造完美产品,成为全球乳业质量标杆的质量愿景,始终坚持产品不妥协、质量不妥协

【质量白皮书】

  11月6日,在第三届进博会全球乳业合作论坛上,蒙牛正式发布《质量安全白皮书》。在《白皮书》中,蒙牛公开发出“质量安全承诺”,承诺将围绕“以消费者为核心,匠心质造完美产品,成为全球乳业质量标杆”的质量愿景,始终坚持“产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协”,为消费者提供“世界品质”和“卓越体验”的好产品。

  40万条、170兆全产业链智能数据淬炼好奶品

  2020年《中国奶业质量报告》显示,全国存栏100头以上规模养殖比例达64.0%,规模牧场100%实现机械化挤奶。以蒙牛为代表的中国龙头乳企,将规模化牧场优势进一步深化,构建起“从牧草到餐桌”每一个环节的深度数字化及智能化应用,从而实现了产品质量全生命周期的精准管理和追溯。

  在蒙牛的全程透明可追溯系统中,每头奶牛都建立了身份档案——记录了它们的出生、养殖等详细信息,每批生鲜乳进入工厂后都生成二维码——记录生鲜乳牧场及质量检测情况,全部产品生产形成批次信息——记录该产品的工厂、生产线、牧场及奶牛饲喂等信息,全部流通和销售环节形成订单信息——记录每一批次产品的运输车辆信息、商超及市场流通信息。由此,蒙牛实现了“云端”管理,以智能制造贯穿全产业链,每一杯蒙牛牛奶都凝结了高达170兆的40万条质量管理信息。

  《白皮书》显示,从牧场到奶杯,蒙牛实现了对全产业链8个核心业务单元、从牧场端、工厂端到流通端269个业务点、1131个动作要素、587个检验点、1000余项检验项目全方位管控全链条业务过程。

  全产业链贯彻质量管理体系打造全球乳业质量标杆

  自成立至今,蒙牛始终秉持“没有质量,一切都是负数”的初心,历经以质量检验为主的控制阶段、以质量保证为主的完善阶段,到将质量管理延伸至产业链两端,开启覆盖全产业链、全员、全过程的全面质量管理升级阶段。

  蒙牛质量管理体系的进阶历程,正是中国乳业迈入高品质升级、实现高质量发展的缩影。当前,中国乳业经过十多年的快速发展,已经达到技术装备现代化、管理规范、产品质量稳定向好的世界先进水平成就。在这其中,对质量安全管理体系的搭建与推进经历了不断的沉淀与发展,最终推动中国乳业龙头企业树立了全球乳业质量标杆。

  《白皮书》显示,蒙牛4Q质量管理体系包括质量策划、质量控制、质量保障、质量支持四个环节,显示出“零缺位、零事故、零缺陷”三大独特性,通过创新使公司的产品和管理保持持续的竞争优势,实现了“信赖、卓越、首选”质量方针的价值引领,确保了质量管理体系的高效运行。

  推动中国乳业建设“四个高地”引领世界乳业“朋友圈”

  当前,中国乳业不仅取得举世瞩目的发展成绩,而且加速进入国际市场,在畜牧养殖、加工制造领域迈入世界一流乳企阵营,乳业已经成为“中国制造”的又一块“金字招牌”。

  作为最早踏出国门、开启国际化进程的乳企,蒙牛位于世界乳企八强之列,在全球布局全产业链的基础上,通过主导推动全球乳业的标准与科研高地、智能制造高地、交易平台高地、组织与人才高地落地中国,˙助力中国乳业塑造在全球乳业“朋友圈”从话语权到定价权的全面主动与引领地位。

  《白皮书》显示,从2014年蒙牛提出“生态圈战略”,到2017年发起构建“全球乳业共同体”倡议,蒙牛与合作伙伴携手共赢,实现“从牧草到奶杯”全产业链发展。

  成立20多年来,以品质为驱动,蒙牛从内蒙古走向全国,并扬帆出海实现了从国内市场到世界市场的跨越式发展,构建起世界乳业“朋友圈”。“世界品质”已经成为蒙牛质量管理永恒不变的核心。展望未来,蒙牛将继续汇聚全球优质资源,依托“世界品质”策略,为全球二十亿消费者提供完美产品与服务。


责任编辑:编辑3