|
“冬吃萝卜夏吃姜”的养生理念相信很多人都耳熟能详，但你知道吗？天寒地冻多吃白萝卜虽利于身体健康，但并非人人都适合。那么，什么样的人不适合？吃不对又会造成什么样的后果？ 2月4日，本报特邀省中医院药剂科药师李志强为大家指点迷津。 气虚、腹泻者等不宜食用白萝卜 “人体元气不足导致的气虚一般分为肺气虚、心气虚、肾气虚，气虚患者吃了白萝卜会加重病情。因为萝卜性凉，有行气之功效，气虚患者食用白萝卜则易耗气、散气，岂不是让人病恹恹的。”李志强建议，气虚患者应多食用补气、补血的食物。 便秘的患者，也不宜食用白萝卜。李志强分析说，引起便秘的原因有多种，对于阳虚型便秘的患者来说，食用白萝卜，便秘症状会越来越严重，上厕所时会更吃力一些。“一般阳虚型便秘的人自身四肢不温，也就是手脚冰凉，且腰膝会伴有酸冷的现象，上厕所比较费事。若自身出现这些症状，则可以判断是阳虚型便秘。”李志强补充说，人们一听说白萝卜可以补身体，不论自身健康状况如何都要食用它，尤其是腹泻患者要谨慎。因为白萝卜本身就具有通气、行气之功效，且为凉性，如果这时执意吃白萝卜，则腹泻更严重。 除了以上人群不宜食用白萝卜之外，对于经常食用中药的人群最好也不要食用，因为它会使中药被人体快速消化且加快代谢速度，易影响中药的功效，从而影响中药对人体的作用。脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者，也不能食用白萝卜。 怎么吃白萝卜才养生？ 那么，白萝卜怎么吃才养生？李志强特别推荐了几种食用方法。 一、推荐吃法：生吃 白萝卜各部位口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。值得提醒的是，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者，以熟食为宜。 萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜中口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜，都特别可口。 萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。 萝卜的顶部到3—5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。 二、推荐吃法：炖食 1、白萝卜+香菇 功效：抗癌、降三高、预防感冒 白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。 2、白萝卜+海带 功效：化痰消肿、预防甲状腺肿大 海带和紫菜均含碘丰富，白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 3、白萝卜+羊肉 功效：滋养肝脏，不上火 秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。 4、白萝卜+鲫鱼 功效：温中下气、健脾利湿 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 5、白萝卜+豆腐 功效：低热量高蛋白，“三高”最爱 天气冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，有优质的植物蛋白质，是有“三高”朋友很好的选择。 |
