呼和浩特香格里拉邀您品“山水桂林之美味”

“桂林山水甲天下”，这座城市不仅有如画的山水，更有着充满山水韵味的桂林佳肴。2019年4月24日至5月24日，呼和浩特香格里拉大酒店特邀来自桂林香格里拉大酒店的李瑞华大厨亲临香宫中餐厅，坐镇后厨，烹制其带来的桂林新鲜食材。青城美食爱好者不必远行，即可开启舌尖上的山水之旅。

江作青罗带，山如碧玉篸，如画的山水，孕育出充满山水韵味的桂林菜系。桂菜其名，杂味纷呈，鲜香、酸辣、软嫩，既有浓厚的地方特色，又适应东西南北中人的口味，丰富踏实。而桂林美味的另一亮点就是新派桂菜，将本地食材融入外地做法，或是将外地食材用本地做法，推陈出新，不断研发超越，集多种风味于一体。今春，来自桂林香格里拉大酒店的李大厨，将倾力为食客们呈现桂林“香”厨美馔。

吃经典桂菜，品桂城风味。大家在美食节期间可以品尝到地道的桂林佳肴，包括“阳朔啤酒鱼”、“韭菜头炒漓江虾”、“荔浦菜梗芋头泥”、“桂林田螺酿”、“桂林米粉”等，因料施技，极尽其味，定让食客举箸称赞。阳朔啤酒鱼，选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，用生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。韭菜头炒漓江虾，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。荔浦菜梗芋头泥，荔浦出产的芋头，有“皇室贡品”之称，肉质细腻且营养丰富，搭配菜梗，清香浓郁。桂林田螺酿，“酿”是当地一种独特的吃法，做法非常复杂，把田螺肉取出来，洗净，配上薄荷等调料，腌制入味后，炒熟，然后再放入田螺壳中蒸制。口感韧而嫩滑，一吸就把馅心吸出来，吮吸后满口肉香，香味绵长鲜美。还有必不可少的桂林米粉，米粉香滑，卤水香浓，佐料丰富，入口圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。