  秋风起，蟹脚痒，此时蛰伏在盘锦的稻田蟹已膏肥汁满，蠢蠢欲动。紧临渤海的盘锦蟹苗是“海里生，河里养”，自然味道更鲜美。稻田水浅，螃蟹可以水陆畅通无阻的活动，觅食稻田中有益的菌类和天然水藻，使这里的螃蟹们鲜香肥美。农历九月吃雌蟹，蟹黄饱满、粉酥油黏，农历十月吃雄蟹，蟹膏丰腴、盈润如脂。这浓缩了民众千年吃蟹智慧的“九雌十雄”至今仍深受食客们的追捧。  大自然的馈赠常常令大厨们灵感如泉涌，千百年间食蟹的传统也激发他们不断探索如何最大限度地调动出蟹的鲜美况味。无论是经典的清蒸、焖煮，还是化繁入简的拆肉做蟹糊、剔黄做蟹黄油，亦或是与其它食材重新组合，炒、炖、煎、炸，都可将蟹的美味潜能发挥到极致。此次寻蟹季，食客在香宫中餐厅即可品到各种精心创作的创意美馔。 鱼子酱醉蟹石榴包  清淡怡人、口感细腻，是一道口感、外形俱佳的菜品。石榴包表皮裹着醉蟹肉，酒香馥郁，免去了初尝者们拆蟹的烦恼，只留下蟹肉在口中过瘾咀嚼。鱼子酱更激发了醉蟹的鲜美，与石榴包表皮的爽滑和醉蟹肉的醇厚交融，口口都是金秋美好的滋味。 桂花芙蓉酿蟹斗  考验的是师傅对火候的掌握和打发蛋清的力度。新鲜的大闸蟹蟹黄、蟹肉搭配葱、姜放猪油下锅，加入马蹄和精选的调味料继续翻炒，将水分炒干做成蟹粉，再将蟹粉盛入蟹壳内，上面抹上打发好的蛋清，撒上桂花送入烤箱烤制。浓郁的蟹香夹杂着淡淡的桂花香在打开烤箱的瞬间扑面而来，入口时绵滑鲜香，不但美味暖心，外形也精致讨喜。 芙蓉文思豆腐配雪蟹  在淮扬名菜文思豆腐的基础上与雪蟹相结合，令这碗汤羹焕发出别样风味。在容器中以清蒸蛋白为底，将软嫩的文思豆腐放入熬制四小时的鸡汤中，将其切得细如发丝，粗细均匀，配以发菜，在鸡汤中散开，宛如一幅江南水墨画。一勺入口，雪蟹肉鲜甜搭配豆腐丝入口即化，底部的蛋白弹嫩爽滑，唇齿留香。 秃黄油捞饭   推广活动期间，呼和浩特香格里拉还推出【蟹礼卡】，顾客可在酒店和微商城同步购买，方便宾客随时将香格里拉的精选美食带回家。  |
