地中海风味vs桂林美食呼和浩特香格里拉邀客沁享夏日 “食”光

当地中海美食的浪漫风情与桂林美食的独特韵味相遇，一场震撼味蕾与交织文化的奇妙之旅就此展开。6月3-13日，呼和浩特香格里拉美食季上新，定格夏日的风味，收获难忘的回忆挥洒热情洋溢的夏季。

主厨驾到从“馨”畅享地中海美食

馨咖啡海鲜洋酒自助，在新任行政总厨Jerry张强的加持下，美味再升级。曾任上海静安香格里拉Calypso地中海餐厅副厨师长，新加坡、北京、上海、三亚、西双版纳、长沙···不同国家和地区的任职经验，22年深厚精湛厨艺，赋予他的美食融会各地所长。此次，地中海美食季，法餐的优雅、意大利餐的热情和地中海菜的鲜美美妙融合，汇聚了地中海沿岸各国的精致佳肴，为青城食客带来一场独具特色的味蕾之旅。

橄榄油的芬芳，浸透在每一道菜肴中，西班牙海鲜烩饭里的每一粒米都吸饱了雪蟹腿、青口贝、鲜虾等新鲜海鲜的鲜美，散发着诱人的香气，意式现片火腿薄片入口即化，带有微妙的咸香和柔和的肉香，每一口都充满地中海的风味，每一根车轮芝士意大利面的筋道，包裹浓郁车轮芝士的醇厚，口感丝滑无与伦比，现烤风干火腿披萨上的丰富配料演绎着舌尖上的狂欢，西班牙油条金黄酥脆如阳光，热腾腾的与热巧克力相拥，香甜满口愉悦心神，还有那希腊沙拉中新鲜蔬果与奶酪的奇妙搭配，让人仿佛沐浴在地中海的阳光下，感受着那独特的美味风情……每一种食物都代表了地中海沿岸不同的文化和风味。还有那数不尽的海鲜菜肴，鲜美的味道如同地中海的波涛般在口中荡漾，带来无尽的满足与享受。

除了这些经典的地中海美食，还有丰富海鲜自助选择、小龙虾畅吃、牛羊排、火锅、烤串儿等等，美味溢满味蕾，幸福感瞬间来袭。五彩斑斓的装饰和香气四溢的食物，让人仿佛置身于寰球风味市集。这场盛宴所带给人们的不仅仅是味蕾的享受，更是一次文化的交流和心灵的触动。

桂林美食盛夏享香宫一席“山水滋味”

山泼黛，水挼蓝，翠相搀，风轻喃，烟雨下，山哗然。桂林不仅有甲天下的山水，底蕴丰厚的民族文化，还有丰富多彩的风味美食，让你从舌尖上就开始着迷。秀丽的山水，赋予独特的美食韵味，这些“桂林味”，与美丽山水一样让人流连忘返。孙鹏，2014-2018 时任桂林香格里拉中餐行政总厨，现任呼和浩特香格里拉餐饮总监，22年厨师经验，将指导香宫中餐厨师团队，采用当地食材，为宾客呈现桂林地道佳肴。

【恭城油茶】源自桂林恭城瑶胞的传统美食，选用清明、谷雨时节采摘的茶叶，用开水浸泡后，在茶锅内用猪油、葱、蒜、小黄姜炝锅，及泡好的茶叶翻炒，后用木锤将其捶茸，加入泉水熬至出味。香气扑鼻，茶香回甘，距今已有1000多年的历史。

【桂林阳朔啤酒鱼】广西十大经典名菜之一，选用产自漓江里肉质紧实的鲜活鱼，配以鲜啤，使用阳朔船家的传统烹饪方式红焖而成，汤汁浓稠、酒香扑鼻、入口唇齿留香。食鱼肉鲜香无比，饮鱼汤回味无穷。

【罗汉果红烧肉】罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。打破传统红烧肉的做法，用罗汉果自身含有的糖甙、果糖、葡萄糖等代替普通白糖的甜，嵌入资源土猪肉中，小火慢炖、大火收汁，罗汉果掏空內芯做成盏，煨好的五花肉装入盏内，淋入少量汤汁。

【韭菜头爆炒江虾】江虾个头虽小，但肉质细嫩，爆炒加入少许三花酒，韭菜头的辛香与江虾的鲜美在锅中激情碰撞，成就了韭菜头爆炒江虾这道令人垂涎的美味，每一口都仿佛在舌尖上舞动着漓江的灵动与风情。江虾色泽红艳，吃起来稣脆嫩爽，原汁原味，像是品尝到了漓江水的甘甜。

【桂林米粉】这碗传承千年的桂林米粉，是桂林饮食文化的生动体现，那浓郁的卤香与筋道的米粉交织出无尽的美味诱惑，为众多美食爱好者寻味而来。看似简单，制作起来却丝毫不能马虎。金灿脆香的锅烧，在齿间溢出油脂香，卤牛肉肉香弥漫，再呲溜一嗦，米粉的柔韧爽滑，回荡在唇间的卤水香，一并享受。

【桂花蜜冰凉粉】那如水晶般剔透的凉粉，仿佛是夏日里的一块清凉美玉，而其上点缀着的桂花蜜，浸润着桂花蜜的甜香，仿佛一阵清凉的微风拂过，挖起一勺放入口中，瞬间，无尽的清爽在口腔中蔓延开来，让人心旷神怡，炎炎夏日里，平衡一切焦灼感的“清境”。

“粽韵·映现”共赏诗意端午

初夏繁花盛开，徜徉于山川蝶舞花间，灿若一幅幅绚丽的画卷尽绽芳华。粽叶飘香，美景与佳肴交相辉映，香格里拉邀您一同寻味仲夏美馔，共赏诗意端午。香格里拉八方探访、网罗珍馐，精心打造多款意趣尝鲜的“粽韵·映现”礼盒，邀请宾客寻味端午，共赴美食之约。名厨精选是香格里拉节庆味道必不可少的重头戏。“粽星捧月端午精装礼盒”以黑松露为主题，邀请香格里拉名厨潜心研发，呈献四款各具地域特色的风味；“粽情亚洲经典风味礼盒”、玲珑精致的“中国风味迷你粽礼盒”、意在高枕无忧、四季平安的“高粽珍味礼盒”、彰显甜蜜滋味的“一举包粽甜粽礼包”、奇趣“乐在其钟趣味糕点礼盒”等一系列端午礼盒，结合浓郁当地特色的“羊肉礼盒”、 “羊肉串礼盒”，还有“侍酒师甄选红酒”、“定制青岛啤酒”、“香酿生肖白酒”等为节日助兴。