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2月21日，“中国小康牛奶行动”启动仪式在京举行。中国奶业协会名誉会长刘成果会上指出，我国奶业目前的消费水平尚较低，不及世界平均水平的三分之一，与即将建成的小康社会不匹配，普及饮奶知识、培育消费群体迫在眉睫。
“为什么消费量这么低，是因为供大于求，还是因为消费不起？”刘成果在会上否定了这些猜测并表示，发展中国家印度平均饮奶水平超过了100多公斤。他认为，国人没有意识到喝奶的重要性才是关键原因，饮奶消费习惯尚未形成。
对于如何走出眼前的困境，刘成果表示，为了全面振兴民族奶业，持续发展中国奶业，普及饮奶知识，普及营养知识将起到至关重要的作用。
刘成果说，“首先要让消费者明白为何要喝奶，牛奶作为单一的天然食品营养最为丰富，除此之外，还具备保健功能，例如躲在新鲜牛奶中的免疫活性因子，这也是人们往往忽视的保健优势。”
他指出，唯有将喝奶的优势通过宣传来达到普及饮奶知识的目的，才能突破饮奶常识现状，培育消费群体，释放消费潜力，为未来奶业发展提供拉动力。 |
