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这些关于威士忌的小知识，或许能够在以上场合，丰富你对酒的细腻体验，让你在谈笑间，从容地吸引他人的目光。 因为工作原因，参加了一场威士忌晚宴；下班后，朋友拉你去威士忌酒吧小酌；在派对上，你和你的心仪对象都正好拿了一杯威士忌……我们不求打造出酒神，但下面这些关于威士忌的小知识，或许能够在以上场合，丰富你对酒的细腻体验，让你在谈笑间，从容地吸引他人的目光。 / 杯子 /
古典杯 当你拿到一杯威士忌时，先判断一下手中是什么杯子。它可能是常见的方形古典杯，那你可以先小啜一口，慢悠悠地说，这种杯子就适合喜欢加冰饮用的人，不适合闻香。到这里就够了，懂的人自然会接你的话。
格兰凯恩闻香杯
郁金香杯 那么适合闻香的杯子是什么呢？就是杯身厚重、杯腹宽大的格兰凯恩闻香杯，以及体形较瘦、杯缘纤薄的郁金香杯。格兰凯恩闻香杯，顾名思义，就是适合专业闻香的杯子。而郁金香杯，则适合用来喝单一纯麦威士忌。当然，不知道这些没关系，你只需要在拿到这两种杯子时，低头向杯口嗅一嗅再喝就行了。 / 液体 /
在拿到杯子之后，下一步，你可以先端详一下杯中液体。假如是浅琥珀色的液体，这意味着威士忌是年轻的，不曾与木桶有过很多接触，但同时也可能意味着它是在美国的白橡木木桶里陈酿的。 与之相反的黑色液体，则代表威士忌是陈酿过的，而且很有可能是在雪莉桶或马德拉桶里陈酿的。什么是雪莉桶呢？一般来说，只要是曾经装过西班牙雪莉酒或者相似的酒的桶，都可以称为雪莉桶。同样，马德拉桶就是装过马德拉红酒的桶。 你当然不需要说得如此确切，只要透露出你知道它们是在红酒酒桶里陈酿过就行。 / 生产 /
在你品尝威士忌时，不妨在脑中简单回顾一下威士忌工艺的流程，以便应对一些突如其来的问题： 威士忌生产这几年来并没有多大变化，虽然每个酒厂和地点都有它们自己的特质，但威士忌生产普遍遵循五个步骤：制麦（在这个过程中，小麦发芽，把淀粉转化为可溶性糖）；打浆（籽粒加入到温暖的液体中）；发酵（液体冷却、发酵48小时左右）；蒸馏和成熟（威士忌在桶里陈酿）。 / 口味 / 你已经喝得心满意足。然后呢？威士忌——不像红酒——可以围绕着几个诸如甜度、花卉、草药、水果、坚果、干燥、烟熏之类的关键词说车轱辘话。不过，无论威士忌是否取悦了你，你可以描述你喝到的威士忌： 通常的描述是有麦芽香的和泥煤味的，但如果你认为你喝到的威士忌就像麦片糊和皮革，或者儿童感冒药和雪茄烟，那就说出来吧。 / 行话 / 除此之外，在交谈中必定会涉及到一些行话，你只需要小记几个，并适时抛出，也许就能以极低的成本制造好感度。
原酒精度装瓶（Cask Strength）：威士忌直接从酒桶装瓶。这意味着在装瓶前不会有水注入，而最后的成品酒将会在风味上更有力、更完整。如果你购买Cask Strength，确保在你喝之前加一点点水，除非你想要头炸开。 酯（Ester）：一种在发酵期间通过羧酸与醇反应，完成的有机化合物的合成。它们赋予了威士忌一丝果香。 转桶（Finishing）：这是指一旦威士忌已经完全成熟后、重新陈酿威士忌的过程。这一过程会赋予威士忌复杂的新口味。也因此，就产生了双桶和三桶威士忌。
按比例分配（Mash Bill）:在威士忌中使用谷粒的比例。 |
