 精选好食材，才能做好菜。呼和浩特香格里拉大酒店香宫中餐厅主厨朱登辉师傅，以粤港地区食文化为灵感，将更多本地气息融入菜品设计，选择各地好食材，用心烹饪极具创意和风味的美食新作。新近推出“阿尔巴斯全羊宴”，供青城食客品鉴。 阿尔巴斯山羊生长在鄂尔多斯高原西部广袤的鄂托克大草原，因其发源地在鄂托克旗原阿尔巴斯苏木而得名。CCTV4《远方的家》中曾提到过阿尔巴斯山羊肉，其肉不仅肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、无膻味，而且味美多汁、香味浓郁、风味独特，被誉为“肉中之人参”。饮山泉，吃草药，造就阿尔巴斯山羊肉质肌理细腻，肉香独特，且具有极高的养生保健功效。  呼和浩特香格里拉大酒店用匠心精神做好每一道菜。中餐主厨朱登辉携其厨师团队，选取来自北纬39度草原、沙漠、山地交汇之处，羊中王者阿尔巴斯山羊肉为食材，结合当地饮食习惯，加以精细考究的烹饪手法，烹制各式羊肉美馔，回归“美味”初心，确保羊肉的品质和口感。阿尔巴斯盐水羊肉，极简的烹饪手法，充分发挥了其羊肉的鲜、咸、清香，不膻不腻恰到好处；生煎阿尔巴斯羊肉，将腌渍的羊肉煎至里嫩外酥，肉香十足鲜美入味；麻辣阿尔巴斯羊肉，色泽红亮，麻辣味鲜，满足重口味的需求；阿尔巴斯羊肉煎饺，以阿尔巴斯山羊肉入馅，肉团紧裹，羊肉鲜香，配上酥脆的油煎外皮，油香诱人；更有萝卜阿尔巴斯羊肉、干豆角土豆焖羊肉、茶树菇阿尔巴斯羊肉及本地特色菜多种选择。 初秋时节，呼和浩特香格里拉大酒店匠心出品“阿尔巴斯全羊宴”，邀请大家品贵族羊肉之精华美味。 |
