  11月19日，为期2天的“第二届呼和浩特市酒店餐饮业职工职业技能比赛”开幕。 此次比赛的参赛对象以职业院校、培训机构的教职员工、学生、市区旗县烹饪餐饮饭店行业从业人员、部队、各企事业单位后勤保障人员和社会烹饪爱好者为主。比赛项目分为个人参赛组、团体赛。个人参赛组设置中式烹调、中(西)式面点、蒙餐热菜、冷菜拼摆与食品雕刻4个项目的个人赛。 内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥介绍说，举办本次比赛是内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会结合行业背景，依托专业优势，为全市餐饮服务行业搭建展示与沟通交流平台。举办这样的比赛活动不但可以更好地传承烹饪传统技艺，提高参赛选手的职业技能和综合素质，而且还丰富了职工的业余文化生活。 赛场上，参赛选手们使出看家本领，秀出真我风采。一道道精美的菜肴呈现在评委和现场观众眼前，充分体现了烹饪技术人才的高超技艺，展现了内蒙古味道的魅力风采。评委们对参赛选手的作品从外形、刀工、色泽、火候、质地、口味、装盘、卫生、营养等几方面进行分类打分，最后综合评定。 据了解，此次比赛在奖励方面，个人赛奖项除奖金、奖牌和证书等奖励外，还设有由呼和浩特市总工会授予“五一劳动奖章”，由共青团呼和浩特市委员会授予“青年岗位能手”称号，由呼和浩特市人力资源和社会保障局授予全市“技术能手”称号，同时颁发国家职业资格三级、四级证书，由内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会授予“内蒙古烹饪大师”“内蒙古烹饪名师”等称号。 本次比赛活动由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局、呼和浩特市旅游发展委员会、共青团呼和浩特市委员会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会工会委员会承办。 |
