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加州巴旦木新年战“糖”任务 春节是中国人最重要的节日之一，人们总会阖家团圆，齐享美食盛宴。即使是平日注重健康饮食的人，节日期间也总免不了为了人情世故和节日气氛多吃几口。饮食过量或不规律往往会造成血糖的不稳定，尤其影响糖尿病患者的日常生活。 近期一则研究表明整颗食用加州巴旦木有助于改善部分糖尿病患者的血糖控制。该研究针对40例中国2型糖尿病患者进行了为期12周的观察。与对照组相比，实验组在每日饮食中增加60克巴旦木的摄入。在对实验亚组的分析中发现，其空腹血糖水平相对降低了5.9%，其HbA1c值相对降低了3%。结论表明在健康饮食方式中加入巴旦木可以有效改善部分糖尿病患者的长期血糖状况[1]。在新年期间，人们极易摄入高油、高脂、高糖食物，有了加州巴旦木，战“糖”任务便迎刃而解。
（图1：在新年期间，人们极易摄入高油、高脂、高糖食物，有了加州巴旦木，战“糖”任务便迎刃而解。） [1] 《巴旦木可加强患较可控2型糖尿病中国病人的血糖控制：一个随机交叉饮食干预实验》，Chen CM、Liu GF、Li SC等合著，刊载于《营养与代谢》，2017年；14:51 DOI 10.1186/s12986-017-0205-3. 加州巴旦木新年护“心”任务 很多人过节都存在“吃得多、动得少”的问题，运动量减少会使人体代谢比例失调，胆固醇增加，容易影响心脏健康。近期刊登于《营养学杂志》的一项的研究中发现，选择巴旦木作为零食有助于增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，这是目前已知最能预防心脏病并帮助消除多余胆固醇的有益胆固醇[1]。 “巴旦木是一种聪明的零食，”这项研究的首席研究员Berryman博士说道，“这项研究帮助我们解释了为什么巴旦木有益心脏健康：食用巴旦木可以帮助降低体内对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时维持对身体有益的高密度脂蛋白胆固醇水平——实际上帮助高密度脂蛋白胆固醇更好地工作。”
（图2：加州巴旦木是一种聪明的零食，选择巴旦木作为零食有助于增加对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量。） [1] 《低胆固醇饮食中加入巴旦木可以提高高密度胆固醇，从而帮助正常体重高LDL人群提高血液中HDL亚种和改善胆固醇外流》，Berryman CE 、Fleming JA、Kris-Etherton PM等合著，刊载于《营养学杂志》，2017年；147(8): 1517-1523. 加州巴旦木新年“巧”搭配 一年之计在于春，不妨以加州巴旦木、可可和富含多元酚的黑巧克力的巧心搭配开启活力无限的新一年。宾夕法尼亚州立大学最新的一项研究发现，作为零食单独食用巴旦木，或搭配黑巧克力一同食用都可以在一定程度上降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平。而当巴旦木，可可和黑巧克力联合作用时，这一功效更为显著，从而能有效改善心血管疾病相关的危险因素，对心脏健康大有裨益[1]。巴旦木、可可与黑巧克力的“巧”妙结合，解馋更健康。
（图3：加州巴旦木、可可和黑巧克力搭配，可显著降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平，从而有效改善心血管疾病相关的危险因素。） 春节前后是糖尿病、心血管疾病等慢性病的高发期。随着这些疾病的年轻化趋势，养生保健不再是老年人的专利，各年龄段人群都需要注意健康均衡的饮食结构。上海交通大学营养与功能食品创新中心主任、首席科学家蔡美琴教授说：“越来越多的研究显示，将巴旦木加入日常饮食中，对身体健康大有裨益。其富含的多重营养素有助于改善心血管疾病、糖尿病等疾病。在提供营养价值之余，加州巴旦木还非常适合与多种食材搭配食用，口味丰富，百搭不厌。每天一把加州巴旦木已经成为我坚持已久的健康零食习惯。” 此外，过年期间的作息紊乱、饮食不均衡其实也容易外化，造成皮肤的干燥暗沉。而加州巴旦木对身体健康有益之余，更富含天然抗氧化素维生素E，可以帮助肌肤抵御自由基，让肌肤由内而外闪耀健康光彩。不如从今日开始，将每天一把加州巴旦木加入日常饮食中，以最元气的状态迎接新的一年。 |
